汤圆的做法

　　汤圆是大家都喜爱的食物，那么汤圆要怎么做才好吃呢?有多少做汤圆的方法呢?下面就跟康网小编一起了解一下汤圆的做法吧。

　　做红豆汤圆的步骤

　　材料

　　红豆300克，糯米粉300克，冰糖160克，红豆泥(红豆沙)300克，陈皮1片，桂花酱1汤匙

　　做法

　　1、红豆洗净，用开水先浸一小时以上。

　　2、陈皮浸软，刮去筋络，洗净。冰糖敲碎备用。

　　3、清水1.5升倒入煮锅煮沸，放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

　　4、糯米粉放到大盆里，加入适量凉开水，搋成粉团，再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团，大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子，方便包入馅料。

　　5、豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，压成圆形粉面皮，包入豆沙粒作馅，做成汤丸。

　　6、烧开一锅水，汤丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

　　7、红豆煮至稀烂时，加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

　　做黑芝麻汤圆的步骤

　　材料

　　糯米粉 热开水 芝麻 糖 油

　　做法

　　1、先把糯米粉倒在容器里，用高温开水绞伴成团状，(一定要用很烫的开水，否则糯米粉没有粘性)水太烫没办法绞伴，可以先用筷子，等温度冷下来才用手。

　　2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒，放进绞绊机磨成粉状，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化为止。

　　3、最后就是把糯米团分成若干等份，包上芝麻馅就可以的(也有人喜欢把馅搓成圆形，再用糯米团包起来)

　　4、水烧开后，放进汤圆，几分钟汤圆浮起来，再煮一下，就OK了。

　　扩展阅读：糯米粉做汤圆的方法

　　1、先做馅儿——这个是可以自由发挥的，喜欢什么就放什么吧。比如，芝麻馅儿的，我比较偷懒，就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起，豆沙馅儿的，就用买来的豆沙罐头了，若你想做花生馅儿的，就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀，若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖，

　　2、再和面——把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。然后包——把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。

　　3、再然后，就是把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来之后，就是熟了，可以关火，盛出。