如何用面包机做面包

　　用面包机来做面包，省却许多揉面的功夫，只需把材料按照面包机指示的顺序放进去，一按开始按钮，就可以坐着等吃了同样，可以利用面包机的揉面功能来做其他包点面食，非常省事方便。快来和康网小编一起试一下如何用面包机做面包吧！

　　黑芝麻面包-面包机版

　　黑芝麻面包材料

　　黑芝麻面包汤种：水100g，高粉20g

　　​主料：金像高粉200g，低粉100g，糖50g，盐3g，酵母3g，蛋1个，淡奶油50g，牛奶20g，汤种90g，黄油30g。熟黑芝麻20g。

　　黑芝麻面包做法

　　1、先做汤种：高粉入小锅中加入水拌匀，置于火上，边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。(能冷藏几小时再用最好)

　　2、除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机，程序4，开始。揉至大约不到10分钟的时候，检查面团的状态，如果能把搅拌刀包围着，被搅拌刀带着转动，而且没有干粉，这种状态就是合适的。

　　3、一直揉完20分钟后，面团变的很光滑，切一块面团检测筋度，可以拉开小片的薄膜，这时可以投入黄油丁(无需软化)，从新启动程序4，继续揉面18分钟左右。这时面团会很光滑，切一块面团检测筋度，可以拉开大片的不易破的薄膜即可。

　　4、加入黑芝麻，继续把剩余的2分钟揉完，使得黑芝麻包入面团中。然后静置30分钟，取出排气。

　　5、擀开成面片，然后卷起，搓成长条状，然后卷成麻花。

　　6、再从新放入面包机，盖盖。至温暖处发酵约2-2.5倍大。直接按程序10烘烤功能，时间40分钟。

　　咖啡巧克力蛋黄面包-面包机版

　　咖啡巧克力蛋黄面包材料

　　牛奶150毫升，黄油2大勺，盐1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，鸡蛋一个，速溶咖啡一包，巧克力一块，食用油少许，高筋粉3杯约300克

　　咖啡巧克力蛋黄面包做法

　　1、先往面包机桶里倒入点食用油。

　　2、牛奶倒入面包机桶内，

　　3、那盐和糖倒入桶的一角，

　　4、再放入黄油，

　　5、把鸡蛋白和黄分离，先把蛋清放入桶内，

　　6、倒入速溶咖啡，放入巧克力，

　　7、3杯高筋粉倒入，

　　8、在面粉中间挖一个小坑倒入酵母粉，

　　9、设置好规格菜单等按开启，我选的是甜味面包，需要3个小时，

　　10、快烤好时离结束还有15分钟的时候，把蛋黄加点牛奶搅拌倒在面包表面，

　　11、等面包机响倒出整个面包切块。

　　核桃吐司-面包机版

　　核桃吐司材料

　　1、面包粉(高筋面粉)250g.

　　2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉，牛奶再加奶粉奶香会更浓。

　　3、糖3tbsp

　　4、黄油20克

　　5、酵母1tsp

　　6、鸡蛋1个，连皮70克左右

　　7、盐1/3tsp

　　8、核桃仁50克(大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败)

　　核桃吐司做法

　　1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。

　　2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色

　　3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油

　　4、等面包机发出bee~！的响声后倒入果仁。

　　酵母面包-面包机版

　　酵母面包材料

　　温水(45度)175毫升，酵母粉250克，盐1.5茶匙，面包粉375克，发酵粉1.5茶匙

　　酵母面包做法

　　1、将所有原料放到面包机里的碗里，按照面包机上说明设置并启动。

　　扩展阅读：面包机制作面包的方法和原理

　　面包机怎么做面包？很多没接触过面包机的人觉得很复杂。其实不然。面包机制做面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，在固定的时间点发出和面，发酵，或烘烤的指令，从而制作面包。面包机制作面包的典型过程为：和面-发酵-整形-发酵-揉面-烘烤。

　　面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包。辅料的不同，面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或杂粮面包，和风面包，甜面包以及馒头，花卷等。不同品牌的面包机制作的面包不尽相同。

　　一般面包机都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一样，只是口感比较松软，食谱配方也不同。随着面包机在国内市场的兴起，各个面包机品牌逐渐在原有面包机基础上开发了一些新功能，比如制作酸奶，米酒，单独和面，豆瓣酱等功能。做酸奶时，需配备密封的杯子，否则，酸奶将不能完全发酵，浪费养份。