用面包机做面包

　　面包机做面包作面包，方便，快捷。根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包。还可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。那么怎么用面包机做面包呢？下面请跟随康网小编一起学习一下吧。

　　制作方法一

　　原料

　　1、 面包用面粉(或高筋面粉)，3杯

　　2 、鸡蛋 1个

　　3 、牛奶(各种口味均可) 200ml

　　4 、绵白糖 3-5大勺

　　5 、盐 1小勺

　　6 、黄油(奶油/牛油) 20克

　　7 、酵母(随机附赠) 4/5勺

　　8 、香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等(可选项)

　　制作过程

　　1 、常温牛奶和鸡蛋(去壳)倒入洗净之面包桶中。

　　2 、加入面粉。(香蕉1-2根切片或奶粉，咖啡粉 选其一)

　　3 、选择菜单9和面功能。和面完成后，放置30分钟以上。

　　4 、在面包桶对角放入糖和盐。

　　5 、黄油熔化后倒入桶中，余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。

　　6 、在面团中间处挖一小洞，放入酵母。

　　7 、选择菜单1主食面包 烧色浅。

　　8 、约1.5+小时后，你将听到哔哔哔提示音，这时可选择放入葡萄干、核桃(去壳)等。

　　9、 坐等面包完成。

　　制作方法二：（超柔软淡奶油面包）

　　原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克

　　辅料：芝麻适量

　　1、淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母，依次加入面包桶，将面团打至完全扩展阶段，一般是选择两个单独和面程序，时间是40分。

　　2、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。

　　(把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温基本上是可以的，因为面包的第一次发酵温度在28度左右)

　　3、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。

　　4、取一份，均匀擀开。

　　(这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了)

　　5、由上而下紧密卷起。

　　6、三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)

　　7、用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

　　(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮。)

　　8、选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。(我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些)

　　9、这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。

　　扩展阅读：面包机基本概述

　　面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成

　　各种面包的机器。可分为家用和商用。家用面包机1986年由日本一家公司发明，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。