糖醋排骨怎么做好吃

　　糖醋排骨的做法有多种多样，但糖醋排骨的哪种做法才最好吃呢?下面就随康网小编一起看看糖醋排骨的做法吧。

　　糖醋排骨做法：

　　材料：

　　肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量

　　调料：

　　食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙，

　　做法：

　　1.排骨洗净剁成小段，

　　2.姜、蒜洗净切片，

　　3.香葱洗净切末，

　　4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，

　　5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，

　　6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

　　特点：

　　色泽红润，酸甜醇香。

　　厨师一点通：

　　糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。

　　扩展阅读：糖醋排骨的食用指南

　　糖醋排骨的食用指南：

　　糖醋排骨营养功效

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　糖醋排骨适宜人群

　　排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　糖醋排骨食谱相克

　　猪小排(猪肋排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。