怎样制作辣椒酱

　　辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。那么下面康网小编就为大家介绍一下辣椒酱怎么做吧!

　　制作辣椒酱的材料

　　红辣椒，梨，苹果，大蒜，姜，西红柿，盐

　　辣椒酱的做法

　　1、红辣椒一斤半清洗干净，晾干表面的水分，看这颜色，充满着光泽，多稀罕人啊!

　　2、切去辣椒的根部。准备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的，您也可以用当地的苹果和梨。哦，还有一样最重要的盐没拍。

　　3、辣椒切段，把所有配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好。切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手。

　　辣椒酱的做法小诀窍

　　绞好的辣椒末拌上盐，装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了，非常开胃，非常下饭。

　　扩展阅读：　牛肉辣椒酱的做法

　　1、将辣椒洗净，用料理机打碎;

　　2、牛肉切碎或用料理机打碎;

　　3、锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;

　　4、锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;

　　5、加入牛肉翻炒;

　　6、再加入辣椒碎略炒;

　　7、加入白糖、盐、姜末;

　　8、加入黄豆酱;

　　9、小火炖半个小时，

　　10、加入番茄酱，拌匀;

　　11、最后加入炒熟的花生，牛肉粉;