电高压锅做蛋糕

　蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。下来康网小编来为大家介绍下用电饭锅做蛋糕吧!

用电饭锅做蛋糕

　　电饭锅做蛋糕的材料：

　　鸡蛋4个、酸奶150克、低粉40克、玉米淀粉24克、黄油50克 细沙糖50克、白醋3滴。

　　电饭锅做蛋糕的方法：

　　1、50克黄油隔水融化。

　　2、加入150克酸奶，用手工打蛋器搅拌均匀。

　　3、放入一个蛋黄搅拌，拌匀一个蛋黄后再放入第二个。

　　4、总共放四个。

　　5、低粉40克、玉米淀粉24克拌匀后筛入蛋黄糊中。

　　6、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀(要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌!)。

　　7、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入白糖，分3次加入。

　　8、换成中速一直打到硬性发泡。

　　9、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀。

　　10、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中，翻拌均匀。

　　11、倒入电饭锅，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡。

　　12、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。

　　13、取出后，倒扣20分钟，放凉脱模。

　　扩展阅读：用电饭锅做蛋糕的注意事项

　　用四匙普通面粉+一匙玉米粉+一匙自发粉(做馒头用的)，用的是一般的瓷匙，一匙是指堆起来的一匙，不是一平匙。

　　1、粉和蛋的比例很重要，以上这些粉就要用三个蛋白。

　　2、面粉糊不能太稀

　　3、蛋白一定要打到碗倒扣也不会流下来

　　4、中间千万不要打开电饭锅，要等二十分钟后才能打开。