生日蛋糕制作

　　中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。下面康网小编就为大家介绍一下生日蛋糕的做法吧!

　　生日蛋糕制作方法

　　材料

　　色拉油60克，糖100克，鸡蛋5个，低粉95克，盐2克，牛奶80克，玉米淀粉10克

　　做法

　　1、先取60克的牛奶，入微波炉加热后，放入20克的糖搅至融化.

　　2、60克色拉油同样加热后倒入牛奶中，充分搅拌均匀.

　　3、分离蛋白蛋黄，装蛋白的容器一定要无水无油.

　　4、蛋黄加2克盐打散，分次倒入混合均匀的牛奶和油的混合液，打发均匀。

　　5、将低粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入到蛋黄液中，用切拌法拌均匀，切记不要画圈搅.

　　6、之后加入20克的温牛奶.

　　7、蛋白滴几滴柠檬汁，分次加入80克糖打发至干性发泡.

　　8、将打发好的蛋白去1/3与蛋黄糊搅匀，之后将搅好的蛋糕糊倒入到剩下的2/3的蛋白中搅匀.不要画圈.

　　9、烤箱预热180度，之后120度烤70分钟。(时间按照自己的烤箱设定，我这次烤了差不多100分钟).

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　　烤好的蛋糕胚取出后要立刻倒扣，防止回缩。脱模后从中间切开抹上打发好的鲜奶油，放入自己喜欢的水果。之后裱花装饰。