山药薏米粥

　　山药薏米粥有利于健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。下面康网小编就为大家介绍一下山药薏米粥的做法和它的功效吧!

　　山药薏米粥的制作材料

　　山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许

　　山药薏米粥的制作过程

　　将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。空腹食用，每日2次。

　　对于胃寒：山药，补脾益气养阴，对于胃寒，无直接治疗作用。薏米，清热利湿健脾，不适合用于胃寒证。

　　1、将山药、莲肉、薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。

　　2、连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。

　　3、倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟。

　　山药薏米粥的做法温馨提示

　　1、山药，是中药铺卖的那种干制品，不是新鲜的山药;芡实，也在中药铺有售;薏米，超市杂粮区有售。

　　2、这款粥，因为使用中药材，多少会有一些味道，其实，主要是“芡实”的味道，不喜欢的是没有缘分，不要勉强自己喝，否则吸收不好，不如找自己喜欢的其他味道，或者只用薏米和山药两味。

　　3、用豆浆机做很方便，五色豆类和山药、薏米一起浸泡后，装入全自动豆浆机，时间到了，美味健康的粥就出来了。

　　扩展阅读：山药薏米粥的营养和功效

　　食物特质

　　山药别名薯预、白若、大薯、淮山。性平，味甘，归肺、脾、肾经。我国食用山药已有三千多年的历史，山药被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。

　　营养结构

　　据科学测定，每100克山药含：

　　水分：84.8(克)、灰分：0.7(克)、胡萝卜素：20(毫克)、锌：0.27(毫克)、热量：56(千卡)、硫胺素：0.05(微克)、钙：16(毫克)、硒：0.55(微克)、能量：234(千焦)、核黄素：0.02(毫克)、磷：34(毫克)、铜：0.24(毫克)、蛋白质：1.9(克)、尼克酸：0.3(毫克)、钾：213(毫克)、锰：0.12(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：5(毫克)、钠：18.6(毫克)、碳水化合物：12.4(克)、维生素E(T)：0.24(毫克)、镁：20(毫克)、膳食纤维：0.8(克)、维生素A：3(毫克)、铁：0.3(毫克)

　　营养功效

　　据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年，的功能，对人体健康有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养。小孩强健体魄都有显著效

　　果.因而被称为“食物药”。

　　作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯预皂.是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵紊等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

　　山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。