糙米粥

　　中华美食则誉满天下，中国的菜肴美食精彩纷呈，那么你知道糙米粥怎么做吗?下面就随康网小编一起看看糙米粥的做法吧。

　　糙米简介

　　糙米是稻谷经砻谷机脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米。它去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。但与普通精致白米相比更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。

　　糙米粥的做法介绍

　　1、糙米淘净，用冷水浸泡2小时，沥干水分;

　　2、小排骨洗净，汆烫去腥，捞起沥干;

　　3、虾皮以冷水浸软，去杂质;

　　4、将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥;

　　5、中间多搅拌几次，以免烧焦;

　　6、待米粒酥软，排骨熟烂后，加入盐调好味，然后熄火;

　　7、撒上胡椒粉，即可盛起食用。

　　扩展阅读：糙米的保存方式

　　糙米的储藏性能介于稻谷和精米之间，虽然它的耐藏性高于精米，但它的储藏时间长，不仅要达到精米保鲜的各项指标，而且要保持良好的工艺品质，不裂变，不爆腰，加工精米时，碎米不超标。为此，它的保鲜难度不能低估。 低温储藏的保鲜效果要优于其他储藏方法，但成本高，不仅一次性建仓，添置设备投资大，而且能源消耗大。粮食本身是一种廉价的特殊商品，只能承受低成本的储藏方法。为此，用较小的成本，达到最佳的保鲜效果，是糙米储藏的关键技术，也是糙米储藏的难点所在。为使糙米储藏达到低成本、高质量的统一，拟采用以低温为主的综合防治的模式