蚕豆的营养价值

　　蚕豆不仅好吃，而且营养丰富，受到人们的喜爱，那么蚕豆有什么营养价值呢?下面就随康网小编一起看看蚕豆的营养价值吧。

　　蚕豆的营养价值：

　　1、健脑

　　如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

　　2、降低胆固醇

　　蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　3、预防心血管疾病

　　蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

　　4、益气健脾

　　传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

　　5、 延缓动脉硬化

　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

　　6、促进骨骼生长

　　蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　7、 防癌抗癌

　　蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

　　扩展阅读：蚕豆的食疗方法

　　蚕豆的食疗方法：

　　1、蚕豆壳烧炭研末，加黄丹少许，用香油调敷患处，治黄水疮。

　　2、蚕豆壳烧炭研末，或加冰片少许 用香油调敷患处，治天疱疮。

　　3、蚕豆壳炒熟研末，每次10克 加白糖少许 开水调服，治胎漏。

　　4、蚕豆壳炒熟研末，每次10克 用黄酒送服，治产后风。

　　5、蚕豆梗苗150克，水煎加甜酒服，治产后腹痛。

　　6、蚕豆花阴干研末，每次10克，用开水冲服，治吐血鼻血、妇女白带。

　　7、蚕豆花10克，开水泡当茶饮，治高血压，咳血。

　　8、蚕豆磨粉，每次服10克，红糖调食，治膈食。