挂面汤

　　挂面汤是我们日常生活中常见的，你知道挂面汤怎么做吗?那么下面就随康网小编一起看看挂面汤的做法吧。

　　挂面汤简介

　　挂面汤上党地区一种地方小吃。味道清淡爽口，制作方便易学。

　　挂面汤的做法介绍

　　1、挂面放入开水锅中煮熟

　　2、将土豆丝和萝卜丝放入碗中，然后加汤，再将煮熟的挂面用筷子挑出放碗中

　　3、加食盐，食醋，调料粉即可食!

　　扩展阅读：挂面起源

　　过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”，是中国有关挂面的最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面“，并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。

　　相传古时，军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干，家人为使亲人能吃上面条，便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把，连同调好的酸汤送到工地，让亲人在劳动之余，下锅煮熟，入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴，被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面，在酸汤中加入“漂稍”(鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成)，就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。