黄豆炖猪蹄汤

　　黄豆炖猪蹄汤怎么做？黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧，关于黄豆炖猪蹄汤的做法介绍大家都知道么？毕竟像是黄豆这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家黄豆炖猪蹄汤的做法介绍，让大家更多了解一下黄豆炖猪蹄汤怎么做吧。

　　材料

　　黄豆、猪脚、胡椒粒、汤粉、姜、盐。

　　制作方法

　　1.猪脚用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时，

　　2.猪脚内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

　　3. 加上酒、胡椒粒、汤粉及黄豆，加盖，用文火焖煮;

　　4. 至半酥，加精盐，再煮1小时即可。

　　说明

　　猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

　　去除猪脚腥味的方法

　　在汤中加入10余颗胡椒粒与猪脚同煮，便能去除猪脚的

　　腥臊味。此外，在烧制猪脚时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，此外，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。

　　拓展阅读：黄豆栽培简介

　　栽培大豆是从野生大豆(G soja)经过人工栽培驯化和选择逐渐积累有益变异演变而成的。这可以从中国发现有大量的大豆中间类型来证明。从野生大豆到栽培大豆有不同的类型。从大豆粒形、粒大小、炸荚性、植株缠绕性或直立性等方面的变化趋势可以明显地看出大豆的进化趋势。一般野生大豆的百粒重仅为2克左右，易炸荚，缠绕性极强。半野生大豆百粒重为4～5克，炸荚轻，缠绕性也较差。从半野生大豆到栽培大豆间还存在不同进化程度的类型。用栽培大豆与野生大豆进行杂交，其后代出现不同进化程度的类型，介于野生大豆和栽培大豆之间。这也可以间接地证明栽培大豆是从野生大豆演变而来的。

　　大豆的一生要经历种子萌发、出苗、幼苗生长、分枝、开花、结荚、鼓粒、成熟等过程。可分为6个生育时期。