南瓜蛋糕

　　南瓜，就是如此让人欲罢不能。喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。可以清晨，可以午后，可以一个人闲暇，亦可以有朋自远方来时，独饮或待客，一切全凭心愿。劳累或身体不适时，一碗南瓜粥便成了心底最深的渴望，如此简单却又让人期待。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。那么南瓜蛋糕怎么做呢?下面康网小编就为大家介绍一下南瓜蛋糕的做法吧!

　　南瓜蛋糕的做法介绍

　　材料

　　蛋白4个，白醋几滴，白砂糖50g，蛋黄4个，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G

　　做法

　　1、南瓜蒸熟，压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。

　　2、南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。

　　3、筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。

　　4、蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。

　　5、将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去)。

　　6、倒入模具中，震出气泡。

　　7、烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。

　　小诀窍:

　　牛奶的量依照面糊的滋润度增减，所以一开始可以只放50g。

　　南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出来很润，非常润!O(∩_∩)O~

　　扩展阅读：南瓜的四大食疗功效

　　南瓜又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又当粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

　　效二：南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收;钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。

　　功效三：南瓜还能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。

　　功效四：日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

　　适合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。