草莓芝士蛋糕

　　芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。下面康网小编要为大家介绍的就是草莓芝士蛋糕的做法。

　　草莓芝士蛋糕的做法介绍

　　材料

　　奶油奶酪110克，淡奶油160克，牛奶50克，吉列丁一片半，细砂糖50克，qq糖少许，草莓果酱适量，消化饼适量，黄油

　　做法

　　1、吉列丁先用冰水泡软

　　2、软化奶油芝士并打至细滑加入细砂糖搅至奶油呈光滑状分三次加入牛奶

　　3、吉列丁隔热水溶化

　　4、淡奶油慢档打发，不能打得太硬

　　5、将打发好的淡奶油分几次拌入奶油芝士中加入溶化了的吉列丁

　　6、将事先用黄油拌好的消化饼模从冰箱拿出

　　7、倒入芝士糊，抖动下再将余下的芝士糊倒入模中

　　8、放入冰箱大约5个小时，取出倒上已溶化好的QQ糖，再涂上果酱。

　　呵呵，一个美味的免烤芝士蛋糕就大功告成了。

　　扩展阅读：草莓的营养分析

　　1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

　　2、 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

　　3、 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

　　4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。