巧克力芝士蛋糕

　　芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。下面康网小编要为大家介绍的就是巧克力芝士蛋糕。

　　巧克力芝士蛋糕

　　材料

　　奶油奶酪350克、细砂糖50克、蛋黄3个、酸奶油50克、玉米粉15克、巧克力80克、蛋白3个、细砂糖70克、巧克力蛋糕片1片

　　步骤

　　1、蛋糕模内摸黄油，铺上剪裁好的烤纸，铺上巧克力蛋糕片备用。

　　2、奶油奶酪室温软化，加50克砂糖拌至光滑无颗粒。

　　3、分次加入蛋黄拌匀，再依次加入酸奶、玉米粉拌匀。此时预热烤箱160°C。

　　4、蛋白加70克细砂糖打至湿性发泡后，与奶酪糊均匀拌和。

　　5、巧克力溶化后，取一部分蛋糕糊与其拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊里搅拌均匀。

　　6、蛋糕糊倒入模具，入炉隔水烘烤约70分钟。

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　　食用时机

　　关于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在临睡前吃很多巧克力，这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，会使睡眠不好的人更加难以入睡。巧克力是容易释放热量的食物，临睡前吃多会让血糖升高，而血糖消耗不了就会转化成脂肪储存起来。不过，临上床前吃点巧克力也有它的好处，这是缘于巧克力的性刺激作用。它不但能使人产生性快感，打通各种阻塞，而且它含有可可碱和咖啡因，这是两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。

　　能否多食

　　多吃巧克力容易引发头疼。因为巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺，这是一种活性酸，它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了烦人的头疼。

　　同样如果你患有月经期综合征的话--这是1/3至1/2的育龄妇女的常见病，建议你还是少吃巧克力。人们已经注意到，尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

　　表面变灰充满期待地打开一盒巧克力，却发现它已经褪色，变成了稍带灰色的糖果……没有什么事情能像这样令人扫兴了。而导致巧克力变灰的罪魁祸首就是以下两种物质：糖霜或脂霜。