肉酱意面

　　肉酱意面的做法是什么呢？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。肉酱意面是我们生活中常见的食物 ，但是肉酱意面到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下肉酱意面的做法吧。

　　肉酱意面的制作方法：

　　肉酱意面原料：　　意大利面条(直径1.6mm)320g，牛瘦肉200g

　　肉酱意面配料：　　洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。　　

　　肉酱意面制法：

　　1、做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。　　400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

　　2、 意面放入开水锅中煮。(1升加10g盐)至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

　　3、 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。

　　扩展阅读：芝士焗番茄肉酱意面的制作方法

　　芝士焗番茄肉酱意面原料：意大利面、番茄、洋葱、牛肉末、马苏里拉芝士(或者车打芝士)。

　　芝士焗番茄肉酱意面做法

　　1、我买的是这种字母和数字的意大利面，颗粒很小的哦。在意面的包装右下角的地方有两个数字，5和7，是表示这种意面需要煮的时间，煮5分钟是口感稍微弹牙有嚼劲;煮7分钟口感稍软点的。根据各人喜好来哈；

　　2、锅里水煮开后，放一勺盐，然后把意面倒进去，煮7分钟。煮意面的空档，把番茄用开水烫下去皮切成小丁，洋葱切小丁备用

　　3、意面煮好捞出，沥干水分后，倒点橄榄油拌匀打散，这样意面不会粘连在一起

　　4、锅里放橄榄油，烧热后，把牛肉末煸炒至变色，盛出备用;5、用余油煸炒洋葱丁至身软，色透明，盛出备用；

　　6、倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙(加白糖一起煸炒可以让番茄味道更浓厚)；

　　7、加一大勺番茄酱进去一起翻炒；

　　8、把炒好的牛肉末和洋葱倒入，加盐，黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀;8、把炒好的牛肉末和洋葱倒入，加盐，黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀；

　　9、把煮熟的意面倒入和番茄肉酱一起翻匀；

　　10、装盘，马苏里拉芝士刨成丝，均匀撒在表面，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右，芝士上色即可

　　制作芝士焗番茄肉酱意面的小提示：

　　1、如果您可以不考虑热量啦，健康啦这些问题，那么可以用黄油代替橄榄油来炒酱料，会更香哦。

　　2、放了番茄酱,酱汁更浓郁。

　　3、提醒下,番茄酱可以适当多放点。