南瓜饼

　　大家都吃过南瓜饼吧，相信大家都喜欢吃吧，那么你知道南瓜饼怎么做和南瓜饼的做法介绍吗？相信很多人都不知道吧，那么下面就由小编来给大家介绍南瓜饼怎么做和南瓜饼的做法介绍吧。

　　南瓜饼的介绍：

　　南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。桂花南瓜饼的特色：此饼外脆里酥，香甜适口。

　　南瓜饼的做法介绍：

　　巴国南瓜饼

　　【原料】：南瓜 500克。

　　小麦面粉 300克面包屑 150克。

　　白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。

　　【操作】：

　　1、 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；

　　2.、然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；

　　3、粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

　　【贴士】：

　　1、 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象;

　　2、做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸;待饼成熟后，再以高温炸香为止；

　　3、本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

　　芝麻南瓜饼

　　【材料】：

　　南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油

　　【制作方法】：

　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用

　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

　　【特点】：酥软甜糯，香味醇厚。

　　辣味南瓜饼

　　【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量

　　【制作方法】：

　　1、将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成；

　　2、食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)

　　【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。

　　油煎南瓜饼

　　【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。

　　【制作方法】：

　　1、南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。

　　2、将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子;包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。

　　3、将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

　　【用法】：随意食。

　　【效用】：润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症

　　椰香南瓜饼

　　【材料】：

　　主料：南瓜

　　辅料：元宵粉

　　调料：白糖、椰茸、食用油

　　【做法】：

　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用;

　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

　　3、装盘撒上椰茸即可

　　【特点】：酥软甜糯，香味醇厚

　　红豆南瓜饼

　　【主料】：

　　南瓜 红豆沙 糯米粉 豆苗 糖

　　【制作步骤】：

　　1、红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。

　　2、南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。

　　3、南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。

　　4、不底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。

　　5、小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。

　　6、豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。

　　扩展阅读：南瓜饼的营养成分

　　南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用;其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药， 常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等;南瓜是维生素A的优质来源;南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物”之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用;南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用，抑制率在90%以上，其它尚有抗血吸虫及驱虫作用，用以治疗血吸虫病。