素鸡怎么烧

　　素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。那么素鸡要怎么做才好吃呢?下面康网小编就为大家介绍一下素鸡怎么烧。

　　素鸡怎么烧更好吃

　　素鸡不是鸡啊，是一种豆制品，我觉得最简单最好吃的方法就是素红烧，因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去，那你吃的时候就等于喝了很多猪油啦。

　　具体方法是：

　　1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃;

　　2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的;

　　3、加冷水(水量是基本上平了素鸡)，酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了差不多的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：)

　　扩展阅读：卤水素鸡的做法

        卤水素鸡用料：主料：豆腐皮辅料：黄瓜、西红柿调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒

        卤水素鸡的做法：

       1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用;

       2、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。卤水素鸡的特点：五香味浓，咸香适口。