酸豆角的腌制方法

　　酸豆角有很好的开胃作用，受到不少朋友的喜爱。当然健康的食物除了会吃，还要会做，那么，家常酸豆角的腌制方法是怎样的呢?下面康网小编就为您详细介绍酸豆角的腌制方法。

　　酸豆角的腌制方法介绍：

　　【原料】

　　豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。

　　【做法】

　　1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

　　2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

　　3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了。

　　4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

　　5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

　　扩展阅读：酸豆角目鱼拌粉丝的做法介绍

　　材料：

　　目鱼，酸豆角，粉丝

　　做法：

　　1、粉丝泡软，用鸡清汤偎过，盛出放盘底。

　　2、目鱼切小条，飞水，沥干。酸豆角切粒。

　　3、热锅放油，6成热，放姜末葱末和干红椒，煸香后倒入目鱼和酸豆角翻炒，加入鸡汤，稍焖，加盐和鸡精调味盛出放粉丝上，浇上辣油，拌匀就可。