青菜汤

　　青菜汤是餐桌上常见的一道菜，可是很少人知道青菜汤怎么做才能好吃呢?很少人能够掌握青菜汤怎么做才好吃的诀窍，下面就和康网小编一起来了解下关于青菜汤的做法介绍的相关信息吧。

　　青菜汤的做法介绍

　　第一步，准备好材料。把洗好的葱、姜切成丝，把洗好的青菜切成块备用。如果你喜欢吃辣味的，可以切点红干辣椒;喜欢海鲜味的，可以准备点虾皮和紫菜。

　　第二步，炝锅。锅里倒入适量的油，油热时，把葱、姜倒入，翻炒一会出香味。喜欢吃辣的，此时可把辣椒放入，注意超的时间不宜过长，以免变糊。

　　第三步，放水。往锅里放清水，你要喝多少，就放多少。第四步，放青菜。水开了就可以放青菜，虾皮也在这时放入。等青菜变色了，就可以了。

　　第四步，加作料。淋点香油，放点味精，按照口味放盐。喜欢紫菜的话，放点紫菜。青菜汤就做好了。

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　　主料：小油菜10棵、香菇5朵。

　　辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

　　1、小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

　　2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

　　3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。