紫薯的吃法

　　怎么吃紫薯好吃？紫薯怎么做好吃呢？面对美味的紫薯，每个人都想将它做到最好吃，下面就随康网小编一起来看一看紫薯的吃法介绍吧。

　　紫薯酥

　　原料

　　中筋面粉200克、糖40克，黄油60克，温水酌量添加至揉合成柔软的面团。油酥：中筋面粉120克，色拉油60克。馅心：紫薯3只，奶油奶酪150克，奶粉15克，糖适量(紫薯已有一定甜度，所以砂糖可根据自己喜好的甜度添加)。

　　做法

　　1.油皮油酥我都基本用食品加工机混和的，各分成8等分(这回做出来感觉上还大了点，以后分10分应该会更加好看)。

　　2.油皮包上油酥后依次按扁均匀擀开，卷起放置。再依次反方向进行擀卷。

　　3.两次操作后，对半切开，按扁擀成面片，就可包馅啦。馅心的制作，将紫薯蒸熟后，去皮，与其他材料混合均匀即可。

　　4.我是按椰丝香妃酥的造型做的，表面蘸蛋清，裹上椰丝。又做了蛋黄酥造型，表面刷蛋黄液.烤箱预热18度，烤20分钟即可。

　　紫薯酸奶蛋糕卷

　　食材：220g蛋、75g细砂糖、52g黄油、28g牛奶、55g低粉、25g酸奶、75g紫薯泥、30g糖粉、适量油、适量盐

　　做法：1)黄油软化加糖粉打至顺滑发白2)加入紫薯泥搅拌均匀3)加入酸奶搅拌均匀备用4)蛋糕片烤好后，取出烤盘5)用小刀沿四壁划一圈，使四壁脱离烤盘6)将烤盘倒扣在油纸或晾网上，用力震一下，蛋糕片即可脱出7)揭开表面的油布8)很整齐完美的一张蛋糕片完成，一点儿也没有皱纹9)反转过来后，铺上馅料，卷起冷藏后即可切片。

　　紫薯蛋挞

　　食材：10个蛋挞皮、130ml淡奶油、90ml牛奶、40g白糖、2个蛋黄、1个全蛋、100g紫薯

　　做法：1)紫薯洗净去皮切成小块2)放入碟子中放入微波炉高火转3分钟至变熟3)牛奶加入糖搅拌均匀4)加入淡奶油搅拌均匀5)蛋黄和全蛋打散但是不要打发6)将淡奶油和牛奶混合液倒入蛋液中搅拌均匀7)用滤网过滤成细腻的挞水8)解冻的蛋挞皮中放入烤熟的紫薯块9)装入蛋挞水至8分满10)放入预热200度的烤箱中，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可11)烤好的紫薯蛋挞是不是很诱人?

　　紫薯椰奶西米露

　　食材：100g西米、150g紫薯、200ml椰浆、200ml纯牛奶、适量蜂蜜、适量油、适量盐

　　做法：1)锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右。旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米。2)一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟。

　　3)煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。4)西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好。5)将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。6)蒸熟的紫薯。7)锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些。8)加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。9)待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

　　紫薯奶酪塔

　　紫薯2个。

　　原料：

　　派皮:低粉100克、黄油40克、水35克、细砂糖10克。

　　派馅：牛奶100克、淡奶油60克、奶油奶酪50克、鸡蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、柠檬汁1小勺、紫薯薯泥50克。

　　拓展阅读：紫薯食用禁忌

　　紫薯食用禁忌

　　1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。