番茄牛尾汤

　　中华美食则誉满天下，中国的菜肴美食精彩纷呈，那么你知道番茄牛尾汤怎么做吗?下面就随康网小编一起了解一下番茄牛尾汤吧。

　　番茄牛尾汤简介

　　番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效。是冬季进食的一道首选汤。

　　番茄牛尾汤的做法介绍

　　1、将牛尾去掉毛、杂物洗净;洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净，切段。

　　2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊。

　　3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精。

　　4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

　　扩展阅读：营养价值

　　牛尾：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

　　番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。