冬瓜薏仁排骨汤

　　冬瓜薏仁排骨汤是一款做法简单，但是清热解毒功效很好的汤品，很适合夏季食用。那么，冬瓜薏仁排骨汤怎么做呢?下面康网小编就为您详细介绍冬瓜薏仁排骨汤的做法。

　　冬瓜薏仁排骨汤的做法介绍

　　原料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄油。

　　做法：

　　1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。

　　2、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

　　注意事项：

　　1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜;热较多则伤心，宜多食苦瓜。

　　2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米)，又是一种很好的消暑健身的清补剂。

　　3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。

　　4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。

　　5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。

　　6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。

　　扩展阅读：薏米营养分析

　　1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品

　　2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效

　　3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗

　　4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率

　　5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用

　　6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。