天然奶酪怎么获得的

　　怎么才能获得天然奶酪？奶酪是我们生活中常见的食品，但是怎么才能获得天然奶酪？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下怎么才能获得天然奶酪吧。

　　天然奶酪怎么获得的：

　　新鲜奶酪是天然干酪的一种类别，也称“鲜奶酪”、“鲜干酪”，是其他所有类型天然干酪的基础。鲜奶酪是指没有经过成熟的新鲜干酪，它的水分充足、酸味清爽、口感嫩滑，脂肪含量很低。

　　伊利妙芝新鲜奶酪富含蛋白质、钙、维生素以及多种人体所必需氨基酸，萃取牛奶精华的新鲜奶酪好吃更健康。

　　樱桃、原味、蔓越莓3种口味任您选。

　　是一种发酵的奶制品。

　　芝士分为加工芝士和天然芝士。

　　天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌发酵而成。天然芝士中的乳酸菌是活的，有浓烈的芝士气味。

　　加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。而加工芝士中的乳酸菌是死的，加工后没有了天然芝士的浓烈气味。

　　芝士品种繁多，取决于所用的菌类和模子、奶脂量的多少，发酵的时间长短及不同的加工方式，能够产出不同外形和口味的芝士。

　　有白色，黄色，橙色，还有里面有类似发霉状灰黑的芝士......

　　用法上， 有可直接食用，有加热食用， 配红酒，白酒........有烹调用....

　　芝士的品种和吃法，意大利人花样最多，芝士的味道越怪，价钱越贵。

　　吃芝士有如吃榴莲，喜欢的人会爱死那种浓烈的气味，不喜欢的会厌倦。

　　扩展阅读：奶酪的分类

　　新鲜奶酪

　　不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。

　　白霉奶酪

　　表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。

　　蓝纹奶酪

　　在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。

　　水洗软质奶酪

　　成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。