魔芋减肥

　　越来越多的时尚女性都追求一个完美的身材，减肥就是塑造完美身材的最重要的一步。市面上的减肥产品也层出不穷，很多减肥产品中都含有对身体有害的激素。下面由康网小编给大家介绍一种新型的减肥产品，那就是魔芋。魔芋是一种植物，不是化学进步的产物，所以不会对人体产生危害。那么，魔芋减肥管用吗?怎样吃魔芋才能起到减肥的作用呢?康网小编带大家了解下魔芋减肥的神器功效，以及魔芋减肥的食谱。

　　魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。

　　魔芋含有丰富的纤维素和微量元素，还具有16种氨基酸，并且脂肪和热量都很低，是不可多得的营养减肥食品。魔芋的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感;还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收。

　　魔芋的营养分析

　　魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1：1.5—1.7，分子量可高达106道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。

　　这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。此外，魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以象淀粉一样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。

　　魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：

　　(1)降低胆固醇，防治高血压,高血脂;

　　(2)对防治糖尿病有好的作用;

　　(3)防治肥胖，延年益寿;

　　(4)帮助消化，防治消化系统疾病。

　　扩展阅读：魔芋的减肥食谱

　　魔芋烧鸭

　　原料：魔芋2个，鸭子1只、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等适量。

　　制法：将魔芋切成5厘米长，1.3厘米宽的条，与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去，将嫩肥鸭洗净、取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾芡推匀即成。

　　功效：降血压、血脂，提高机体免疫力，可辅助治疗高血压、高血脂。

　　魔芋的食用禁忌

　　1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

　　2.消化不良的人，每次食量不宜过多。

　　3.有皮肤病的人少食。

　　4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

　　魔芋的豆腐的制作方法：

　　制作魔芋豆腐的原料：　魔芋粉、水、食用碱(氢氧化钙)

　　1、将魔芋粉和水按照1：7的比例放入锅中。

　　2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到魔芋粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

　　3、将食用碱按照千分之五的比例，调成水溶液倒入锅中，搅拌均匀。再倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。

　　4、使用前，切成需要的形状后煮10分钟就行，在按照想食用的方法调味。

　　注意：

　　1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多;

　　2.切勿食药渣，以免中毒;

　　3.魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。