小茴香的吃法

　　茴香原产中亚，本是采集种子当香料用的。不知什么时候开始，中国人把幼嫩的跟草似的茎叶包进了饺子里，为饺子家族又增添了新的一员。那么大家知不知道茴香饺子怎么做呢?那么接下来看网小编就具体为大家介绍一下茴香饺子的做法吧!

　　茴香饺子的做法介绍

　　材料

　　茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

　　制作步骤

　　1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

　　2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

　　3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

　　4、然后开始包饺子。

　　5、坐锅水，锅开后下饺子即可。

　　扩展阅读：茴香的营养价值

　　茴香的营养价值也颇高，每100克含维生素A1206国际单位，含钙154毫克，均居叶菜中首位。常吃茴香可补维生素A和钙。茴香含抗坏血酸、尼克酸及钾、镁、铁、锌等营养素也较多。茴香还有药物作用。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。蔬菜多性冷寒，茴香却性温，能温肾祛寒、顺气健胃，因此脾胃功能差的人，常吃茴香好。茴香菜叶中含叶绿素也较多，能消除腹内胀气，促进肠蠕动和通便净肠。阴虚火旺的人不宜食用。多食容易导致伤目、长疮。茴香茎叶中含有挥发性芳香油，主要为茴香醚、茴香酮，能促进血液循环，保护心血管。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。