猪肝面

　　猪肝面相信大家都已经是耳熟能详了，猪肝面的做法介绍大家看的却并不是很多，到底猪肝面的做法介绍完整的应该是怎样的呢?下面就和康网小编一起来学习下猪肝面怎么做吧。

　　猪肝面怎么做

　　1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。

　　2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

　　3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。

　　4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。

　　5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。

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　　主料： 菠菜 250克 猪肝 200克

　　调料： 植物油 25克 盐 3克 味精 2克 各适量

　　制作方法

　　1、将菠菜用食用油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起

　　2、将猪肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒

　　3、加入适量调味品调味，炒熟即可。