腊肉炒什么好吃

　　腊肉一直是人们喜爱的食物，那么到底腊肉炒什么好吃呢?很多人并不明白腊肉炒什么最好吃，下面就和康网小编一起来了解下家常吃腊肉炒什么好吃吧。

　　家常吃腊肉炒什么好吃

　　腊肉炒油菜的做法

　　原料：腊肉150克、油菜300克。

　　辅料：洋葱。调料：盐2克、白糖1克、菜籽橄榄油10毫升、料酒1/2汤匙、姜各少许。

　　做法：

　　1、将腊肉切片。

　　2、洋葱、油菜、姜洗净，洋葱、姜切碎

　　3、热锅凉油下洋葱、姜炝锅

　　4、再放腊肉翻炒

　　5、腊肉炒至肥肉部分变透亮，放油菜，加调料调味。

　　腊肉炒莴笋的做法

　　把腊肉洗净,隔水蒸15分钟 切片备用,莴笋切片备用. 红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用 少许油、把蒜末爆香、放入莴笋和腊肉爆炒,用花雕酒(少许)斟香; 下作料:(蚝油少许,鸡精,盐,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可 。

　　扩展阅读：青蒜炒腊肉的做法

　　腊肉400克，青蒜300克，糖1茶匙，味精适量。

　　1、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟，沥干切成薄片;将青蒜洗净切成3公分的段待用。

　　2、起油锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香腊肉片，再加入青蒜段同炒。

　　3、将青蒜的香味炒出来后，加入糖、味精调味即成。

　　注意: 腊肉很咸很硬，入滚水煮可去掉其大部分盐分;另外，用油爆香腊肉的时间要掌握好，以免腊肉被炒干。