冬菇的营养价值

　　冬菇是我们日常生活中常见的食用菌，那你知道冬菇有什么营养价值么？那么下面就随康网小编一起看看冬菇有什么营养价值吧。

　　冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇是香港人很喜爱的副食品，也是世界著名的食用菇菌。冬菇有特殊的香味，入口软滑而有菇味，以天白花菇为极品。冬菇并非越大越好，大如香信者，大而无当，价钱极低。最好冬菇是不大不小，一口一个为妙。干冬菇有一股芳香气味，而鲜冬菇并没有。香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉。优质的冬菇和花菇菇盖大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部，冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹。

　　冬菇的营养成分

　　碳水化合物(克)64.60 脂肪(克)1.30 硫胺素(毫克)0.17 烟酸(毫克)24.40 锰(毫克)5.02 钙(毫克)55.00 硒(微克)7.45 铜(毫克)0.45 蛋白质(克)17.80 镁(毫克)104.00 核黄素(毫克)1.40 维生素E(毫克)3.47 锌(毫克)4.20 铁(毫克)10.50 钾(毫克)1155.00 磷(毫克)469.00 胡罗卜素(微克)30.00 维生素A(微克)5.00 钠(毫克)20.40 纤维素(克)32.30 维生素C(毫克)5.00

　　冬菇的营养价值

　　冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

　　扩展阅读：冬菇的功效

　　1、冬菇有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化作用。

　　2、冬菇具有抗癌作用。