如何识别土鸡蛋

　　土鸡蛋是非常有营养的也是大家非常喜欢吃的，可是现在市面上有很多假冒伪劣，如何识别土鸡蛋呢?很多人对于如何识别土鸡蛋这个问题都表示自己并不清楚，下面就和康网小编一起来学习下土鸡蛋怎么辨别吧。

　　土鸡蛋怎么辨别

　　从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而普通鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，打开鸡蛋后，可以看到，土鸡蛋的蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大，呈浅黄色的为普通鸡蛋。 内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。 土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。

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　　土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。