如何识别真假鸡蛋

　　鸡蛋是非常有营养的也是大家非常喜欢吃的，可是现在市面上有很多假冒伪劣，如何识别真假鸡蛋呢?很多人对于如何识别真假鸡蛋这个问题都表示自己并不清楚，下面就和康网小编一起来学习下真假鸡蛋的识别方法。

　　真假鸡蛋的识别方法

　　假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。 用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。 假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

　　扩展阅读：假鸡蛋对人体的伤害

　　假鸡蛋是化学产物，对人体有着不同程度的危害。打破一枚鸡蛋放置一天后,有浓烈的化学味,类似油漆味道,无任何鸡蛋味。假鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体不但没有任何营养可言，而且吃多了会伤胃。