黑木耳的营养成分

　　黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。那么大家知不知道黑木耳的营养成分呢?下面就随康网小编一起来了解一下黑木耳的营养成分吧!

　　黑木耳的营养成分

　　营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)

　　水59克热量25千卡

　　蛋白质48克脂肪04克

　　碳水化合物75克钙16毫克

　　铁56毫克镁25毫克

　　磷14毫克钾43毫克

　　钠9毫克锌66毫克

　　维生素C6毫克维生素B181毫克

　　核黄素204毫克烟酸07毫克

　　维生素B6088毫克叶酸19微克

　　维生素B120微克维生素A0微克

　　维生素D(D2+D3)0微克维生素D0国际单位

　　胆固醇0毫克

　　扩展阅读：黑木耳的形态特征

　　木耳指木耳属(学名：Auriculariaor Wood ear) 的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳、粗木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为黑木耳、细木耳、光木耳。毛木耳面积较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，也有天然野生主产区河南卢氏县。