乌鸡汤怎么炖

　　怎么炖乌鸡汤好吃？乌鸡的大补功效不用小编多说，当然乌鸡的吃法有多种，光是乌鸡汤就有多种吃法。那么，乌鸡汤怎么炖呢?下面就来随康网小编来看看家常乌鸡汤怎么炖吧。

　　怎么炖乌鸡汤好吃？

　　乌鸡的做法一：红豆乌鸡汤

　　红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

　　红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

　　乌鸡的做法二：阿胶红枣乌鸡汤。

　　配料：乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

　　菜系：粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。

　　烹制方法：

　　1、乌鸡洗净，加姜飞水。

　　2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。

　　乌鸡的做法三：清炖乌鸡汤

　　原料：

　　乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。

　　调料：

　　料酒、八角(就是传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)[均适量]。

　　做法：

　　1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;

　　2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。

　　建议这里面再加少许中药(枸杞，红枣，当[4]归，黄芪，山药)，功效会更好滴

　　乌鸡的做法四：木耳金针乌鸡汤

　　将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

　　乌鸡的做法五：枸杞红枣乌鸡汤

　　将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

　　杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

　　乌鸡的做法六：家常乌鸡汤

　　主料：乌骨鸡500克

　　辅料：陈皮3克,高良姜3克,草果5克

　　调料：大葱10克,醋5克,胡椒6克

　　制作步骤

　　1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。

　　2、与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

　　扩展阅读：乌鸡的药用价值

　　【性味】甘，平。

　　①《纲目》："甘，平，无毒。"

　　②《本草汇》："味甘咸，平。"

　　③《医林纂要》："甘，温。"

　　【归经】入肝、肾经。

　　①《本草经疏》："走肝、肾血分。"

　　②《本草撮要》："入手太阴、足厥阴、少阴经。"

　　【功能主治】养阴退热。治虚劳骨蒸羸瘦，消渴，脾虚滑泄，下痢口噤，崩中，带下。

　　①《滇南本草》："补中止渴。"

　　②《纲目》："补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口。"

　　③《本草通玄》："补阴退热。"

　　④《本草再新》："平肝祛风，除烦热，益肾养阴。"

　　【用法用量】内服：煮食，烧存性研末，或入丸、散。