芙蓉鲫鱼是哪里的菜

　　芙蓉鲫鱼大家了解吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道芙蓉鲫鱼是哪里的菜系吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看芙蓉鲫鱼是什么地方的菜吧。

　　芙蓉鲫鱼是什么地方的菜：

　　所属菜系

　　湘菜

　　湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。

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　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

　　鲫鱼和野鸡：同食会发生生化反应!对人体有害!明·李时珍《本草纲目》：“鲫鱼同鸡肉同食生痈。”鲫鱼甘温性热，而野鸡甘酸微寒;鲫鱼下气利水!野鸡则可补中益气。二者性味不相合，故不可同食。而且鸡肉与鱼肉中都含有酶类激素，同食还易发生生化反应!对人体有害!

　　鲫鱼和猪肉：对健康不利。[典说]唐·孟诜《食疗本草》：“鲫鱼不可与猪肉同食。”猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略有不同，但二者同食可发生反应，对健康不利。