假鸡蛋辨别

　　鸡蛋你了解吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道假鸡蛋辨别吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看买鸡蛋时假鸡蛋怎么辨别吧。

　　买鸡蛋时假鸡蛋怎么辨别：

　　辨别假鸡蛋

　　根据专家提供的意见，大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

　　用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

　　在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。

　　用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

　　假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

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　　一：看

　　鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显属于新鲜之品。反之则为陈蛋。或者用左手握成窝圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光看，新鲜蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰。

　　二：摇

　　用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

　　三：试

　　将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋。