茴香菜

　　茴香菜、香丝菜。是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。那么茴香菜有哪些营养价值呢?下面康网小编就随大家一起来了解一下茴香菜的营养价值吧!

　　茴香菜的营养价值

　　茴香苗是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

　　茴香苗具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。所含的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　中医学上入药，茴香苗性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

　　茴香苗还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，所含的茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

　　扩展阅读：小茴香炒蛋的做法介绍

　　材料

　　主料：鸡蛋150克，

　　调料：茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克

　　做法

　　1、将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。

　　2、将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

　　小诀窍:

　　健康提示：

　　1、小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。

　　2、本品温中散寒而不伤阴津。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。