紫苏油

　　紫苏油是以紫苏为原料提取的食用油，紫苏是一种中药。紫苏油的功效与作用都有什么呢?紫苏油的使用方法是什么?带着这俩个问题，康网小编给您解答下，让您知道紫苏油的使用方法，给您介绍下紫苏油的功效与作用都有什么。

　　紫苏油的简介：

　　紫苏油是以紫苏为原料提取的食用油，含а-亚麻酸达56.14-64.82%,а-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA(植物脑黄金)，不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。

　　紫苏油的功效：

　　经常食用紫苏油具有以下功效。

　　降血脂作用

　　zhara等研究证明，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。经科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。

　　提高记忆力

　　a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

　　抗衰老功能

　　美国专家watababe试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，对延缓机体衰老有明显作用。

　　抗癌作用

　　紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性， 抑制结肠癌的发生。

　　抗过敏作用

　　horri 及日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明，给小白鼠喂饲紫苏油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子(PAF)的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。

　　紫苏油的使用方法：

　　直接饮用：日均服用5-10毫升;滴在温米饭、面包或馒头上，儿童酌减至1-5ml。

　　巧拌凉菜：添加到凉菜或沙拉中。

　　靓汤调味：滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。

　　烘焙糕点：将有机营养油代替氢化油或奶油烘焙糕点。

　　自制调配：同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合后食用。

　　秘制搭配：取5-10毫升营养油与无糖自制酸奶或无糖酸奶搅拌均匀后食用，为欧美风行的防癌食疗法。

　　扩展阅读：紫苏油的存贮方法

　　1、0-25℃避光保存。

　　2、油瓶瓶盖开启后，应在6个月内食用完毕，并放入冰箱保存，以保持油品新鲜和良好的口味。

　　3、与其他食用油调和后应注意置避光处存放。

　　4、炒菜时油热即可下菜，避免高温过热(冒烟)使用。

　　5、植物油营养成分丰富，少量即可满足人体需求，平均每日每人摄取5-10毫升即可，过多摄入人体无法充分利用，应合理食用，避免浪费。