绿花椰菜

　　绿菜花(broccoli)，又叫青花菜、西兰花、木立花椰菜，十字花科芸薹属一、二年生草本植物，与花椰菜类似，属甘蓝的一个变种。绿菜花起源于地中海东部沿岸，于19世纪传人我国。绿菜花盛产于欧美各国，日本栽培也很普遍，近年来全国各省相继引种栽培，发展很快。大家知道绿花椰菜有哪些营养价值么?下面就随康网小编就为大家详细介绍一下绿花椰菜还有它的营养价值吧!

　　绿花椰菜介绍

　　绿菜花(broccoli)，又叫青花菜、西兰花、木立花椰菜，十字花科芸薹属一、二年生草本植物，与花椰菜类似，属甘蓝的一个变种。绿菜花起源于地中海东部沿岸，于19世纪传人我国。绿菜花盛产于欧美各国，日本栽培也很普遍，近年来全国各省相继引种栽培，发展很快。 绿菜花植株高大，茎粗节长，根系发达，主根基部粗大，主要根系分布于35cm土层中。叶色呈深蓝绿色，蜡质层较厚，叶型有阔叶型和长叶型两种。一般植株具有20片叶时，茎顶才能形成花球，花球绿色至深绿色。绿菜花与花椰菜花球性状有许多不同之处：花球色泽;绿菜花的花枝较长，故花呈降落伞形，花椰菜的花球则是由花薹、花枝、花蕾短缩聚合而成的;花椰菜叶腋芽萌发性

　　扩展阅读：绿花椰菜的营养价值

　　西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。在每100克西兰花可食用部分中，含蛋白质3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，钙78毫克，磷74毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素25毫克，维生素C110毫克及多种矿物质。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　西兰花不仅味道鲜美，其药用价值近年来也被医学界所发现。现代研究表明，西兰花含硫萝卜素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素。 经常食用，有助排除体内有害的自由基。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。西兰花被誉为“防癌新秀”，能有效对抗乳癌和大肠癌，健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。西兰花是糖尿病患者的福音食品，富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。