金丝瓜

　　丝瓜？相信无人不知，无人不晓吧。在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的菜瓜了，冷不丁的问起金丝瓜的营养价值是什么？相信知道的人肯定是寥寥无几，那么下面康网小编就来告诉大家金丝瓜的营养价值是什么吧。

　　金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，是葫芦科一年生草本植物，是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。

　　金丝瓜的营养价值

　　每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，抗坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”和丙醇二酸等物质，能调节人体代谢，具有减肥、美容、抗癌、防癌的药用功效，誉有“绿色保健果蔬”之美称。

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　　选购丝瓜最要紧的是挑硬的买，因为新鲜的丝瓜总是硬的。当然买丝瓜还要掌握其他标准：如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜。不要买大肚瓜，肚大的籽多;钩状瓜难削皮，即使便宜也不可取。这样，我们就可以吃上新鲜的丝瓜了。