腊鸡腿

　　腊鸡腿怎么做呢?接下来就跟康网小编一起来了解一下腊鸡腿的做法吧。

　　腊鸡腿的做法之一：五香腊鸡腿

　　(1)五香腊鸡腿的材料：

　　鸡大腿、花椒、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜、五香粉

　　(2)五香腊鸡腿的做法：

　　1、鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。

　　2、抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天(放重物是为了将水压出来)。

　　2、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。

　　3、挂在阴凉通风处风干，八成干时收起。

　　4、洗净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用。

　　腊鸡腿的做法之二：腊鸡腿

　　(1)腊鸡腿的材料：

　　鸡大腿， 花椒盐、五香粉，白酒， 生抽，老抽， 葱，姜， 糖。

　　(2)腊鸡腿的做法：

　　1、鸡腿剪去肥油和多余的皮， 若是还连着脊骨，也用厨剪一并剪去，弃之不用.

　　2、洗净沥干，用花椒盐抹匀，放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚;

　　3、肉上面最好用重物压一压，把肉里的水分压出来。

　　4、第二天将腌出的水倒掉，

　　5、加生抽，老抽，酒， 五香粉，葱，姜，糖拌匀，入冰箱里腌两天。

　　6、中间翻2-3次身。

　　7、将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。

　　腊鸡腿的做法之三：腊鸡腿炒饭

　　(1)腊鸡腿炒饭的材料：

　　材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

　　(2)腊鸡腿炒饭的做法：

　　1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。

　　2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。

　　3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。

　　4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。

　　5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。

　　6、撒上葱花装盘即可。

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