牛肉粒

　　牛肉粒大家喜欢吃吧，那么你知道牛肉粒怎么做吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看牛肉粒的做法介绍吧。

　　牛肉粒的介绍：

　　牛肉粒是以牛肉为主要食材的私家菜，软糯的玉米，嫩滑的牛肉，香脆的核桃，几种不同的滋味融汇在一起，色香味俱全。

　　牛肉粒的做法介绍：

　　制作食材

　　牛里脊200克 豌豆200克 红椒半个 黄椒半个 姜2片 干辣椒数个

　　香蒜辣椒酱2汤匙(30ml) 料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 干淀粉1茶匙(5克) 蚝油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)

　　制作流程

　　1)牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆)，放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

　　3)炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

　　制作贴士

　　**没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。

　　**没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。

　　**以上两点，是要提醒大家，多多利用冰箱里现有的菜菜，随意搭配组合哈～～～

　　扩展阅读：牛肉粒的营养价值

　　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。