兴化大闸蟹

　　兴化大闸蟹有什么营养价值？相信能详细说出来的人并不多。兴化大闸蟹是我们生活中常见的蟹类，但是兴化大闸蟹有什么营养价值呢？下面让康网小编和你一起来看一下兴化大闸蟹有什么营养价值吧。

　　兴化大闸蟹的营养价值

　　螃蟹活体中每100克中含蛋白质14克、脂肪2.6克、碳水化合物0.7克、钙0.141克、磷0.191克、铁0.08克、核黄素0.0051克、另含10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多。蟹肉中维生素A高于其他水生动物，维生素B2是肉类的五至六倍，比鱼类高六至十倍。维生B1及磷的含量比鱼类高六至十倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克。

　　中医认为螃蟹有许多药用价值。据《随息居食谱》记载，螃蟹具有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”等作用。近代《中药大辞典》谓螃蟹能“清热、散血、续绝伤，治筋骨损伤、疥癣、漆伤、烫伤”，还可对儿童佝偻症、老人骨质疏松起到补钙作用。蟹壳煅灰伴以蜂蜜，还可治黄蜂蜇伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。当然，螃蟹和其他任何食品一样，不可贪食，尤其是患高胆固醇、体寒和有食蟹过敏史者要慎食。

　　扩展阅读：大闸蟹的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

　　2、平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。