河蟹

　　河蟹在我们日常生活中很常见，那你知道河蟹死了能吃吗？那么下面就随康网小编一起看看河蟹死了能不能吃吧。

　　河蟹死了能吃吗？

　　答案是否定的，河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能会导致中毒！这是因为当河蟹处于垂死或已死的状态时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，河蟹死了千万不要吃。

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　　一望：河蟹是不是欢，放在地上爬的速度是不是很快，是否能很快的翻身。

　　二闻：河蟹是否已经成熟，公蟹前鳌下方的毛是否长齐，母蟹脐部是否把整个腹部盖满。

　　三问：要问问河蟹的身世，是否是大水面养殖的，比如阳澄湖，微山湖，骆马湖。

　　四切：最关键的一步，就是用手捏河蟹倒数第二个爪子的大腿，硬说明黄或者膏多，软说明黄少或者没黄。