春节5道刮油菜 过节不发胖

春节马上就要到了，大鱼大肉让很多需要减肥的人望而生畏，但是春节期间一场接一场的聚餐，难免都会造成饮食过量，这该怎么办呢？难道真要看着自己的瘦身成果付之东流吗？下面小编告诉大家几道菜式让你快速就能达到清脂的效果，不用担心因为饮食的原因造成肥胖哦。

香菇豆腐盒

原料：豆腐150克，水发香菇32朵，火腿15克，鸡蛋1个。

调料：香油10克，精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量，葱末、姜片少许。

特点：鲜辣清香

烹饪方法：把豆腐洗净搅碎成泥，香菇洗净去蒂、晾干;火腿、胡萝卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡萝卜丁、精盐、味精、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱末、姜末、香油放碗内拌匀成陷。取香菇抹上陷料，在取同上，在用热火蒸熟，放平盘上。打入高汤，加精盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，浇上香菇豆腐盒上即可。

三色冬瓜丝

原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒

调料：盐、味精、色拉油、淀粉

做法：

1.冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。

2.全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。

3.锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。

韭菜炒黄喉丝

原料：韭菜、黄喉、胡萝卜

调料：盐、味精、色拉油、淀粉

做法：

1.韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。

2.用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。

3.锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。 

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