沙丁鱼

　　沙丁鱼一直是人们非常喜欢的，却很少有人知道沙丁鱼的营养价值和它的形态特征，下面就和康网小编一起来看下沙丁鱼图片介绍来更好的了解下沙丁鱼的营养价值吧。

　　沙丁鱼的简介

　　沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。

　　沙丁鱼的营养价值

　　沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。

　　咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。

　　根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

　　孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。

　　同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

　　除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。

　　扩展阅读：沙丁鱼的外形特征

　　体延长、侧扁。一般体长为14-20厘米、体重20-100克。体被大圆鳞，不易脱落。体背部青绿色，腹部银白色，体侧有两排蓝黑色圆点，上排斑点不显著，下排斑点一般为6-9个，多数为7个。腹部具棱鳞。体被圆鳞，无侧线。