海鲎

　　对于海鲎，大家是否了解呢?它是一种药用价值相当高的食材，但是很多人对海鲎的了解还很浅，下面，康网小编就带大家通过参看海鲎的图片介绍认识一下海鲎，介绍一下海鲎的营养价值。　　

　　海鲎的介绍

　　海鲎人称之为“马蹄蟹”，是一类与三叶虫一样古老的动物。海鲎的血液中含有铜离子，它的血液是蓝色的。海鲎，属节肢动物，肢口纲。海鲎是用鳃呼吸的节胶动物，目前世界上仅有4种：中国海鲎、美洲海鲎、马来海鲎和圆尾海鲎。

　　海鲎的营养价值

　　中国毒理学会生物毒素专业委员会主任舒雨雁说：“血液呈蓝色的鲎在医学研究中有独特作用。用鲎血制成试剂，再滴入注射液，若试剂立即凝固或变色，就说明注射液内含有使人发热、休克甚至死亡的细菌类毒素。”

　　鲎的血液中含有铜离子，它的血液是蓝色的。这种蓝色血液的提取物——“鲎试剂”，可以准确、快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病;在制药和食品工业中，可用它对毒素污染进行监测。科学家也使用鲎血研究癌症。但是，对鲎抽血后，它们就被放生。

　　在美国、日本成功研制出鲎试剂后，中国的一些科研单位对鲎进行大量研究，厦门大学和厦门医药研究所鲎研室(厦门鲎试剂厂前身)上海水产学院等对鲎的生物学特性及人工饲养等方面进行深入研究，并发表了相关论著，为中国鲎试剂的生产奠定基础。厦门医药研究所吴伟洪先生(现厦门鲎试剂厂厂长)在大量研究的基础上先后出版了四册《鲎与鲎试剂法论文汇编》，推动了中国鲎试剂的推广使用。因成功研制出鲎试剂，人民画报1980年第12期还对其进行专访。吴伟洪先生1982年原著的科教电影《蓝色的血液》在第12届西柏林绿色农业电影节上获金穗奖。

　　截止到2009年，仅有美国、日本、英国、德国等少数国家能进行商品生产，而这些国家都以海上捕鲎制试剂，因连续数年捕杀成鲎，已感资源衰退。厦门大学等单位曾对鲎进行人工饲养。但因采血次数多饲养时间超过一年的鲎，出现明显贫血等现象。鲎每年冬季会游回深海冬眠，因此鲎人工养殖难度还很大。鲎因环境影响，数量不断减少，广东、广西、福建等省已将其列入二级保护动物，我国台湾金门、澎湖及香港等也设立了鲎保护区。但是仍有不少不法分子乱捕滥杀鲎，另有部分甲壳素厂家大肆低价收购小鲎用来制造甲壳素也是造成鲎数量减少的重要原因。

　　鲎试剂可广泛用于注射液、放射性药品、疫苗及其他生物制品、各种液体、食品和奶制品等的内毒素检测和定量。

　　拓展阅读：海南三亚湾大量死海鲎事件

　　2011年4月16日下午17时许[1]，在海南三亚湾沙滩上，人们发现大量海鲎死亡后漂流上岸。三亚市海洋部门相关工作人员分析，海鲎死亡漂流上岸，有二可能：一是海洋气候影响，造成海鲎漂流上岸死亡;二是有人非法捕捞、收购海鲎，造成海鲎在运输过程中死亡，最后丢到海中，漂流上岸。网友猜测这些海鲎为受日本地震和核辐射影响致死。目前三亚海洋部门还在对该事件进行调查之中。