丝丁鱼

　　丝丁鱼大家都吃过的吧，它的口味鲜美，是难得的一种美味啊，但是大家对丝丁鱼又了解多少呢？接下来，康网小编就带大家通过看丝丁鱼的图片来了解丝丁鱼，并介绍一下丝丁鱼的营养价值吧。

　　一、丝丁鱼的简介：

　　丝丁鱼又名豆腐鱼，广州人叫九肚鱼、狗吐鱼，潮汕人说殿鱼、乌齿佃;由于身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼;是一种身体柔软的海水野生鱼，用来裹粉挂糊，油炸，口感不错。

　　二、丝丁鱼的营养信息：

　　1、营养素含量(每100克)钾(毫克)

　　194.00

　　钙(毫克)

　　95.00

　　硒(微克)

　　29.48

　　维生素A(微克)

　　11.00

　　碳水化合物(克)

　　3.00

　　铁(毫克)

　　2.20

　　2、维生素B2(毫克)

　　0.10

　　维生素E(毫克)

　　0.07

　　3、锰(毫克)0.02

　　磷(毫克)

　　263.00

　　钠(毫克)

　　156.30

　　镁(毫克)

　　51.00

　　蛋白质(克)

　　16.70

　　烟酸(毫克)

　　3.70

　　脂肪(克)

　　2.30

　　锌(毫克)

　　1.10

　　维生素B1(毫克)

　　0.05

　　4、铜(毫克)

　　0.09

　　扩展阅读：丝丁鱼的做法

　　椒盐丝丁鱼

　　材料：

　　丝丁鱼一斤、蒜、青椒、玉米生粉、盐、五香粉、油。

　　做法：

　　1、丝丁鱼洗净(买时已让摊主杀好);

　　2、丝丁鱼切块，蒜切末，青椒切末(一小部分和到鱼里);

　　3、将小部分青椒末和到鱼里;

　　4、将鱼块滚满生粉;

　　5、锅内倒入油，烧热，下鱼块炸(一直用大火);

　　6、炸到金黄色时捞出;

　　7、倒出炸鱼的油，留下少许，倒入青椒末、蒜末翻炒爆香，等完全爆香后，倒入盐和五香粉，做成椒盐;

　　8、倒入炸好的鱼块，快速翻一下，裹满椒盐即可(千万不要大力翻啊，肉太嫩了，会散掉的);

　　9、出锅，开吃。