鲷鱼刺身

　　鲷鱼刺身是鲷鱼料理中很有名的一道美味佳肴，那么鲷鱼刺身要怎么制作呢？康网小编今天就为大家详尽介绍一下鲷鱼刺身的制作方法。　　

　　鲷鱼刺身的做法

　　(1)将鲷鱼切成鱼柳状，去鱼皮。

　　(2)把鲷鱼改切成1.5毫米薄片。

　　(3)将鲷鱼薄片置于碟中，排成圈状。

　　(4)枫叶作修饰点缀。

　　(5)红叶酱及碎葱作调味。

　　(6)配以柠檬醋食用。

　　心得

　　控制时间和温度，配合灵巧刀法，可减少鲷鱼油脂和原味的流失。

　　拓展阅读：鲷鱼的食用功效

　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。