鲽鱼

　　有多少人听说过鲽鱼呢？其味道甚佳营养丰富，受到很多人的喜爱，但是很多人对鲽鱼的实质了解还很浅，下面，康网小编就带大家通过参看鲽鱼的图片介绍认识一下鲽鱼，介绍一下鲽鱼的营养价值。　　

　　鲽鱼的介绍

　　鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

　　鲽鱼的营养价值

　　鲽鱼含有丰富的蛋白质，每100g肉中含有蛋白质23.4g、脂肪1.1g、钙107mg、磷135mg，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富。

　　常吃鲽鱼可补充维生素;D，维生素D充足不会使骨头因缺钙而易损伤，对老年人的骨折发生有预 防作用。

　　鲽鱼中的卵磷脂丰富，鱼的油脂中含有二十二碳六烯酸(DHA)，能防止大脑功能衰退，延缓衰老、延年益寿!

　　常吃鲽鱼还可以防治糖尿病。近年来，研究表明，糖尿病的发生发展与某些微量元索的缺乏有关，而常食鲽鱼 的地区，糖尿病发病率极低，其原因在于鱼所含微量元素丰富。研究证实，老年性白内障与体内缺锌有关 ，而鲽鱼是含锌丰富的食品，故吃鲽鱼补锌，可防老年人患白内障、吃鲽鱼对人身体的好处是极大的。

　　拓展阅读：鲽鱼的辨别方法

　　日本辨别鲽鱼与鲆鱼的方法：

　　将鱼平放，鱼腹面向自己。鲆鱼的头部在身体左侧，鲽鱼的头部在身体右侧。