沙蛤蜊

　　沙蛤蜊大家了解吗？估计很多人都喜欢吃吧，那么你知道沙蛤蜊的营养价值吗？估计很多人都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看沙蛤蜊图片介绍和沙蛤蜊的营养价值吧。

　　沙蛤蜊的介绍：

　　沙蛤蜊是蛤蜊的一种，体内含有细小的泥沙，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面。

　　沙蛤蜊的营养价值：

　　含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

　　1.沙蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

　　2.沙蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

　　3.人们在食用沙蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;

　　4.中医认为，沙蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

　　扩展阅读： 如何让沙蛤蜊吐沙

　　以稀盐水浸泡蛤蜊，置于暗处放置，能够让沙蛤蜊吐沙。

　　沙蛤蜊肉拌黄瓜的做法

　　材料：嫩黄瓜三根，大蒜，沙蛤蜊一斤

　　做法

　　1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;

　　2、取出蛤蜊肉;

　　3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;

　　4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;

　　5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;

　　6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

　　小诀窍:

　　1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味;

　　2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试!